البطاطا فى الفرن على طريقتى
اليومين البرد الى بقالنا من القرن 18 مشفنهوش كنت هموت بجد عملت بقى اكلة بجد حلويات وانا فى العادة مش بعرف اعمل حلويات لان بصراحة الحلو مش بيعرف يعمل حاجة حلوة ودة طبيعى طبعاا
فعملت بطاطا فرن بس بجد غريبة وحلوة بشكل وكانت مدفايانى بطريقة تهبل ( ممكن نعمل القرع العسلى بنفس الطريقة )
نبدا بالرحمن ونقول
نجيب البطاطا ونقشرها ونحط حوالى 4/1 كوب مايه للسلق + عود قرفه + وقرنفل حسب الرغبه ونوضى عليها وهى هتنزل ميتها شويه نحافظ على ميتها
شويه نحافظ عليها نهرس البطاطا بعد ما استوت بالشوكة بمعلقة سمنة ومعلقتين لبن ومعلقة قشطة وبعدين نكون عملين كراميل
معلقتين عسل او سكر لغاية ما يبقو كراميل بس دهبى مش اسود نطفيهم بمعلقة زبدة او كريمة لبانى او الاتنين انا عملت بالاتنين اصل الجو كان برد هعمل ايةة
بس هى والله ما دسمة اد ما كانت مدفايانى كنت بسخنها فى الميكرويف واكل بجد واو ولا دفاية ولالا ايةةة
